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[吃货一箩筐] 日本清酒煮蛤蜊 [复制链接]

发表于 2014-3-3 20:48:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
    6.jpg

    材料:蛤蜊 日本清酒(也可以是白酒、料酒) 大蒜 干辣椒 盐 酱油 小葱 黄油

做法:

1.蛤蜊买回来后放在清水里,加入一勺盐,放置几个小时,让蛤蜊充分地把沙吐出来;

2.大蒜去皮切片,干辣椒切段,小葱切碎,备用;

3.平底锅加一小勺色拉油,放入干辣椒和蒜片煸香;

4.闻到蒜香味后,把蛤蜊下锅大火翻炒;

5.倒入清酒,加盖小火焖煮约五、六分钟后开盖,加入一小块黄油;

6.最后,加一点点酱油、盐调味,最后洒上葱碎,关火,起锅。

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