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[秀.美食] 鸭血豆腐 [复制链接]

发表于 2014-2-13 15:02:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


          3_副本.jpg

   原料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗
    4_副本.jpg

做法:

1、豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用;

2、锅中放油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒,加入酱油;

3、加入水煮开;

4、放入豆腐和鸭血,转中小火炖一会儿,至软嫩入味;

5、放水淀粉勾薄芡;

6、加蒜苗,出锅。

小贴士:

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩,炒时也不容易碎;

2、豆瓣酱本身比较咸,我就没有再放盐,如果口味重的,可以适当的加些哈。

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